しらす丼江の島絶品 生しらす丼が？
しらす丼江の島絶品、まずnewsを見ていて「えー！そんな～～」と思いました。また行きたいと思っていたあの「生しらす丼が食べれない」と思ったのです。
以前食べた時はたっくさん入っていたはずの生シラスが取れないとなると
勿論食べれないですね・・私がいったお店は「とびっちょ本店」
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しらす丼江の島絶品 しらす丼が人気のお店には次のとおりです
- とびっちょ 弁財天仲見世通り店
- 海花亭
- 藤浪
- しらすと伊勢海老の 忠兵衛
- 江の島 貝作
- しらすや 腰越漁港前店
- 江ノ島小屋
- ディエゴ・バイ・ザ・リバー
- 池田丸
しらす丼で有名な島には、次のようなものがあります。
- 第一に淡路島瀬戸内海東部に位置し、明石海峡大橋や鳴門のうずしおで有名です。しらす漁獲量が全国1位で、明石海峡に面した岩屋港ではシラス漁が盛んです。
- 第二に篠島愛知県南知多町にある三河湾に浮かぶ小さな離島で、年間水揚げ高3000トンと漁獲量日本一を誇ります。
- 第三に紀州湯浅和歌山県でしらすの水揚げ量第1位を誇り、「しらす丼」は『わかやまご当地グルメ30選』にも選ばれています。
江の島では、新鮮なしらすを使ったしらす丼
江の島では、新鮮なしらすを使ったしらす丼が食べられます。そして昔からシラス漁が盛んで、相模湾に黒潮の流れに身を任せてたくさん入ってくるシラスを捕っています。また、神奈川県のしらす漁業者の大半が漁獲から加工、直売まで一貫して行っており、しらすの鮮度と味わいに定評があります。
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江の島のしらす丼には、次のようなものがあります。
- 生しらす丼: 生しらすだけの丼も人気ですが、生と釜揚げの食感の違いを楽しめる二色丼もおすすめです。
- 鯵しらす丼: 地元で獲れた新鮮な鯵と、ほどよい塩加減のふっくら釜揚げしらすがたっぷり。
- しらすハーフ丼: 生しらすと釜揚げしらすが両方のったメニュー。
しらすにはカルシウム、タウリン、カリウム、鉄、亜鉛など多くの栄養が含まれています。
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